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Tickets restaurant : le plafond de 38 € maintenu jusqu’à l’année prochaine

Les périodes de fermeture prolongée et de baisse d’activité des professionnels de la restauration ont engendré des difficultés économiques durables pour un grand nombre d’entre eux. Afin de soutenir leur activité, le gouvernement a annoncé prolonger l’application du plafond de paiement bonifié des tickets restaurant, à 38 € au lieu de 19 €.

Plafond ticket restaurant maintenu à 38€

Paiement maximal en ticket restaurant : 38 € depuis février 2021

Le décret n° 2021-104 du 2 février 2021, portant dérogation temporaire aux conditions d’utilisation des titres-restaurant, avait introduit une mesure fortement attendue par les restaurateurs mais aussi par les détenteurs de tickets : l’augmentation du plafond de paiement. Les tickets-restaurants 2021 peuvent ainsi couvrir jusqu’à 38 € pour le paiement d’un repas, contre 19 € habituellement.

Cette dérogation ne s’applique pas aux grandes surfaces et aux magasins alimentaires, où le plafond reste fixé à 19 €. Elle concerne uniquement :

  • les restaurants classiques ;
  • les enseignes de restauration rapide ;
  • les enseignes en self-service ;
  • les restaurants des hôtels ;
  • les brasseries avec une offre de restauration ;

Le plafond bonifié de 38 € s’applique également aux ventes en « click and collect » réalisées par ces mêmes établissements. Par ailleurs il est aussi valable le week-end et les jours fériés.

Attention : la mesure concerne uniquement le plafond maximal de paiement en tickets-restaurants chez un restaurateur pour un repas. Elle n’a pas d’incidence sur la valeur de vos tickets.

Une prolongation exceptionnelle du dispositif

Par un communiqué en date du 26 août dernier, la direction de l’information légale et administrative rattachée au Premier ministre a confirmé le maintien de ce plafond de paiement jusqu’au 28 février 2022. Les détenteurs de tickets-restaurant 2021 pourront donc, jusqu’à cette date, utiliser ces titres pour régler jusqu’à 38 € par repas chez un restaurateur.

Deux motivations principales semblent avoir conduit à cette décision du gouvernement. La période de la crise sanitaire et le développement du télétravail, tout d’abord, ont entraîné l’accumulation d’un grand nombre de tickets-restaurants non utilisés dans le portefeuille des Français. Selon les émetteurs de ces titres, le stock de titres 2021 en circulation serait supérieur de plusieurs centaines de millions d’euros à la situation normale. Au 1er janvier 2021 déjà, près de 700 millions d’euros de tickets 2020 n’avaient pas été dépensés, ce qui avait d’ailleurs conduit le gouvernement à prolonger leur validité.

Les restaurateurs, par ailleurs, restent en difficulté après la longue période de crise sanitaire et les fermetures administratives successives. De plus l’entrée en vigueur du pass sanitaire a eu pour conséquence une relative baisse de fréquentation par rapport à une période normale. L’objectif est donc d’inciter les détenteurs de titres à les dépenser en plus grand volume et à soutenir l’activité des établissements.

Et concernant les tickets-restaurants 2020 ?

Après une prolongation de leur période de validité, les tickets-restaurants accumulés en 2020 ne sont finalement plus utilisables dans aucun établissement de restauration ou de commerce depuis le 31 août 2021. Vous avez toutefois encore la possibilité de les échanger contre des tickets 2021 auprès de votre employeur. Cette démarche peut être réalisée jusqu’à la fin du mois de février 2022.

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